【美味しいお魚】愛媛県の真鯛🐟

2018/01/22

こんにちは😃今日の新橋は朝から雪が降ってます!もう1月もおしまいですからね!

さてさて、そんな寒い中板長が今朝築地から仕入れてきたのは、愛媛県の真鯛(マダイ)です。

和心ぎんすいではどのような形でお客様にお出しするのかというとやっぱりお造りがメインです!毎日築地で仕入れてくるお魚はどれも新鮮で美味しいんです☺️

 

特に今回の真鯛の場合だとお刺身で食べると口の中で噛んだ時の弾力がすごい!!それはやはり新鮮なお魚だからというものであり、格別です。

 

和心ぎんすいではコース料理や単品メニューでもお造りの小盛りがございます美味しいお魚だからこそ、素材を活かしつつ料理をする、それが板長の美味しい日本料理に対する愛です!

※お造りはどのコース料理にも含まれております。