【こだわりの食材】タイラギ

2018/02/19
和心ぎんすい

こだわりの食材:タイラギ(玉珧、タイラガイ)は、主に東北以南の湾内の砂泥地にとがった方が突き刺って生息しています。
食用の2枚貝としては日本では、一番大きな貝で30cm以上に育ちます。
和心ぎんすいでは、主に貝柱をお造りとして提供します。その他、天ぷらやバター焼きなどでも食されます。